あじのみぞれ和え
 材料(4人分)
あじ…5〜6匹
にんにく…10片
しょう油…大さじ4
ごま油…大さじ1
赤唐辛子…1本
しょうが…少々
ねぎ…2〜3本
酢…大さじ3
大根おろし…1/3本
サラダ油…揚げ油
 作り方
@あじは頭、はらわたを取り、開いて塩をしておく。
Aにんにくはスライス、しょうがはすりおろし、赤唐辛子は種抜き輪切、ねぎはみじん切りにし、大根おろしと混ぜ、しょう油・ごま油・酢で味付けをする。
Bかたくり粉をつけて@を揚げる。
Cお皿に盛りつけ、Aをかける。


戻る