水…180〜200ｃｃ
みりん…100ｃｃ
しょう油…100ｃｃ
玉ねぎ…1個
にんじん…1/2本
酢…100ｃｃ
砂糖…大さじ1
紅しょうが…少々
かたくり粉・サラダ油…適量
しめじ…50ｇ
| アジの姿あんかけ | |
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材料 |
| アジ…2匹 水…180〜200ｃｃ みりん…100ｃｃ しょう油…100ｃｃ 玉ねぎ…1個 にんじん…1/2本 酢…100ｃｃ 砂糖…大さじ1 紅しょうが…少々 かたくり粉・サラダ油…適量 しめじ…50ｇ |
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| 作り方 | |
| @アジは下処理をした後、水気をよくふき取り、かたくり粉をまぶし油で揚げる。 A鍋に水、酢、みりん、砂糖、しょう油を入れ、その中に玉ねぎ、にんじんを入れて煮た後、かたくり粉でとろみをつける。 B@のアジをお皿に盛り、紅しょうがをおき、上からAのあんをかける。 |
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