ゴンズイ ナマズ目 ゴンズイ科 | |
釣り方 ⇒落し込み 食べ方 煮つけ・天ぷら・味噌汁 |
背ビレ・胸ビレにあるトゲに毒があります。釣れたら絶対に素手で触らないようにしましょう。 魚が死んでも毒性は変わらないので注意が必要です。毒はタンパク質なので、熱を加えることで死活しますが、調理の際はトゲをハサミなどで切り落としておきましょう。 茶褐色で2本の黄色い線がある夜行性の魚です。幼魚は巨大な群れを作って団子状になり、「ごんずい玉」と呼ばれます。 外道として扱われ、食べられることの少ない魚ですが、クセがなく、白身で美味しい魚だということが知られてきています。 |
戻る |