魚のおろし方・レシピ 魚のおろし方
 
頭をおとす・おろす    二枚おろし    三枚おろし    五枚おろし

 

魚のおろし方・レシピ 魚料理レシピ
 
マダイのレタス包み アサリソース
スズキのロースト ローズマリー風味 焼きナスのソース
スズキのマリネ グレープフルーツ添え
小アジの唐揚げ ハーブ入りトマトソース
ガシラの香草焼き

家庭科教師 池田先生のレシピ------
ガシラの唐揚げネギ塩あんかけ
メバルのグリル バジルソース
メバルの潮汁
サヨリの酢漬け かぼす風味
鯛のアラ梅塩炊き


摂津地区漁協婦人部 こうべのお魚料理より------
アジ アジの姿あんかけ サバ さばの唐揚げ三杯酢づけ
鯵の南蛮漬風 サワラ さわらのいり豆腐サンド蒸し
あじの香り揚げ タイ 鯛野菜詰めロースト
あじのカレー焼き タコ 生たこ飯
あじのみぞれ和え タコチリソース
あじのしそ巻き タチウオ たち魚の南蛮漬
アナゴ 蒸しあなごのクリームソース たち魚寿司
あなご冷麺 ゆず釜
イカナゴ イカナゴのくぎ煮 たち魚の酢みそ
イワシ イワシバーグ ベラ ベラの甘酢和え
イワシのロールグラタン その他 里いものじゃこ衣上げ
イカ アオリイカの香菜炒め 赤メバルの春巻風味
カレイ
ヒラメ
カレイの甘酢あんがらめ 海鮮カレースープ
舌平目のパイ包み焼き
くるくるカレイ揚げ
かれいのしゅうまい


イカナゴ料理コンテスト 入賞レシピ
神戸市立垂水勤労市民センターにて行われた『イカナゴを使ったアイデア料理コンテスト』(マリンピア神戸さかなの学校主催)の入賞者のレシピを紹介します。
第1回 (開催日:平成18年3月20日)
イカナゴ真蒸の白味噌仕立て(最優秀賞)
イカナゴの豆乳グラタン(優秀賞)
新子と菜の花の春景色(アイデア賞)
イカナゴマフィン(入賞)
ちびたまコロッケ(入賞)
元気アップスープ・タルミサラダ(入賞)
 
第2回 (開催日:平成19年3月20日)
デコレーション花寿し(さかなの学校賞)
イカナゴの野菜あんかけ(ヒラオ賞)
イカナゴのとろろ蒸し(ヒラコ賞)
釜あげのどんぶり(入選)
イカナゴと野菜のかきあげ(入選)
いいかな味ぎょうざ(入選)


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